Pressemitteilung: 11.951-017/19
Wien, 2019-02-06 –
Die meldepflichtigen Geflügelbrütereien wiesen im Jahr 2018 laut Statistik Austria
eine bundesweite Gesamteinlage von 129,2 Millionen Hühner-Bruteiern
aus, was einem Anstieg von 1,5% gegenüber 2017 entspricht. Dabei nahm
die Einlage bei Mastrassen um 1,1% auf 104,7 Millionen und bei Legerassen
um 3,2% auf 24,4 Millionen Bruteier zu.
Entsprechend erhöhte sich auch die Anzahl der im
Berichtsjahr geschlüpften Küken (102,3 Millionen, +2,3%): Die Zahl
der für Mastzwecke vorgesehenen Tiere stieg auf 83,1 Millionen (+1,9%),
jene für Legezwecke auf 19,2 Millionen (+4,1%; siehe Tabelle 1).
Weiters wurden im Berichtsjahr 2018 bundesweit 85,7 Millionen
Hühner in dazu meldepflichtigen Betrieben geschlachtet, um 2,2% mehr
als im Vorjahr. Dabei fielen 109.600 Tonnen an Hühnerfleisch in Herrichtungsform
an (1,1% über dem Vorjahresniveau). Vorrangig wurde Ware des Typs "Teile"
produziert, die 46,2% (2017: 45,4%) des gesamten Schlachtvolumens umfasste
(siehe Tabelle 2).
Detaillierte Ergebnisse bzw. weitere Informationen
zum Thema Bruteier finden Sie auf unserer Webseite.
Informationen
zur Methodik, Definitionen: Die Erhebung erfolgte gemäß Verordnung
BGBl. II Nr. 356/2003 idgF. Zur Auskunft waren Geflügelschlächtereien
mit mindestens 5.000 Geflügelschlachtungen im Kalenderjahr bzw. Geflügelbrütereien
mit einer Mindesteinlagekapazität von 1.000 Bruteiern im Kalenderjahr
verpflichtet. Zahlen zu Truthühnern (Puten), Gänsen, Enten und Perlhühnern
können aus Datenschutzgründen nicht veröffentlicht werden.
Rückfragen zum Thema beantworten in der Direktion
Raumwirtschaft, Statistik Austria:
Franz NEUMANN, Tel.: +43 (1) 71128-7120 bzw. franz.neumann@statistik.gv.at
und
Martin LIPP, Tel.: +43 (1) 71128-7305 bzw. martin.lipp@statistik.gv.at
| | 2017 | 2018 | Veränderung
in % |
|---|
| Eingelegte
Bruteier in Stück | 127.265.259 | 129.172.185 | +1,5 |
|---|
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Legerassen | 23.684.655 | 24.445.578 | +3,2 |
|---|
|
Mastrassen | 103.580.604 | 104.726.607 | +1,1 |
|---|
| Geschlüpfte
Küken in Stück | 99.953.462 | 102.274.236 | +2,3 |
|---|
|
Legerassen - weiblich | 9.176.394 | 9.553.193 | +4,1 |
|---|
|
Legerassen - männlich | 9.260.115 | 9.644.337 | +4,1 |
|---|
|
Mastrassen | 81.516.953 | 83.076.706 | +1,9 |
|---|
|
| Hühnerschlachtungen | 2017 | 2018 | Veränderung
in % |
|---|
| In
Stück | 83.834.847 | 85.693.546 | +2,2 |
|---|
| In
kg Schlachtgewicht | 108.374.156 | 109.586.704 | +1,1 |
|---|
|
gerupft und entdärmt | 75.431 | 57.828 | -23,3 |
|---|
|
bratfertig mit Innereien | 22.351.512 | 23.123.156 | +3,5 |
|---|
|
bratfertig ohne Innereien | 29.044.514 | 27.977.740 | -3,7 |
|---|
|
Teile | 49.149.993 | 50.609.073 | +3,0 |
|---|
|
Fleisch ohne Knochen | 7.752.706 | 7.818.907 | +0,9 |
|---|
|
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Bundesanstalt Statistik Österreich, Redaktion: Mag. Beatrix Tomaschek
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Letzte Änderung am 06.02.2019
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