Viehbestand, tierische Erzeugung

Natürliche Produktionsbedingungen und eine bäuerliche Besitzstruktur sind ausschlaggebend dafür, dass in Österreich der extensiv betriebenen tierischen Veredelungswirtschaft (Rindermast und Milchwirtschaft, Schweinemast und Legehennenhaltung) eine sehr bedeutende Rolle zukommt. Vor allem in exponierten Bergregionen stellt die Viehhaltung - unter bestmöglicher Nutzung des Grünlandes - einen nicht unbedeutenden Wirtschaftszweig dar.

Während die Erhebungen zum Viehbestand in Österreich regelmäßig Auskunft über den Bestand an Nutztieren liefern, stellen die Statistiken zur tierischen Erzeugung - wie z. B. die Milch- oder Geflügelstatistik - umfangreiches Datenmaterial zu für Österreich sehr bedeutenden bzw. sehr spezialisierten Wirtschaftszweigen in der Landwirtschaft zur Verfügung.

Erhebungsübersicht

Projekt / ErhebungRechtsgrundlagenErhebungs- 
art
PeriodizitätTiefste Ebene der 
Datenverfügbarkeit
Veröffentlichung 
der Ergebnisse
Kontakt
Allgemeine Viehzählung (Stichtag 1. Dezember)
Erhebung des Schweine-, Schaf- und Ziegenbestands 
 
(je nach rechtlicher Vorgabe wurden bzw. werden in einzelnen Jahren zusätzlich auch weitere Tierarten erhoben, beispielsweise Einhufer oder Geflügel)
EU: 
VO (EG) Nr. 1165/2008 
 
National: 
BGBl. II Nr. 163/2012
StichprobeJährlich 
(ausgenommen Jahre mit Vollerhebung)
BundeslandMitte Februar des Folgejahres unter 
 
Viehbestand
Tierische Produktion
Vollerhebung
 
(aktuell werden keine Vollerhebungen durchgeführt; die letztverfügbaren Ergebnisse dazu datieren auf 1999)
Gemeinde-
Schweinebestand (Stichtag 1. Juni)
Vorausschätzung des Schweinebestands 
 
(auf Basis der Ergebnisse der VIS-JE vom 1. April des jeweiligen Berichtsjahres)
EU: 
VO (EG) Nr. 1165/2008 
 
National: 
BGBl. II Nr. 163/2012
Modellrechnung 
 
(auf Basis von Verwaltungsdaten)
jährlichBundeslandEnde August des Berichtsjahres unter 
 
Viehbestand
Tierische Produktion
Rinderbestand (Stichtag 1. Juni bzw. 1. Dezember)
Erhebung des Rinderbestands 
 
(auf Basis der Rinderdatenbank und unter Verantwortlichkeit der Bundesanstalt für Agrarwirtschaft)
EU:  
VO (EG) Nr. 1165/2008 
 
National: 
BGBl. II Nr. 163/2012
Vollerhebung 
 
(auf Basis von Verwaltungsdaten)
halbjährlichBundeslandEnde August des Berichtsjahres (zum Stichtag 1. Juni) 
 
bzw. 
 
Mitte Februar des Folgejahres (zum Stichtag 1. Dezember) unter 
 
Viehbestand
Tierische Produktion
Aquakulturproduktion
Erhebung der aus Aquakulturanlagen stammenden und in den Markt eingebrachten Speise- und Besatzfische inkl. einschlägiger StrukturinformationenEU: 
VO (EG) Nr. 762/2008 
 
National: 
BGBl. II Nr. 344/2012
VollerhebungjährlichÖsterreichEnde Dezember des Folgejahres unter 
 
Aquakultur
Tierische Produktion
Schlachtungsstatistik
Erhebung der Anzahl untersuchter Schlachtungen von Einhufern, Rindern, Schweinen, Schafen und ZiegenEU: 
VO (EG) Nr. 1165/2008 
 
National: BGBl. I Nr. 163/1999
Vollerhebung 
 
Verwaltungsdaten)
Monatlich 
 
(inkl. jährlicher Zusammenfassung nach Vorliegen der einzelnen Monatsergebnisse)
Bundesland~30 Tage nach Ende des jeweiligen Berichtsmonats unter 
 
Schlachtungen
Tierische Produktion
Ermittlung der Anzahl sämtlicher Schlachtungen von Einhufern, Rindern, Schweinen, Schafen und Ziegen inkl. zugehöriger Gewichte sowie des daraus resultierenden Fleischanfalls Mix aus Erhebung & Modellrechnung 
 
(unter Einbeziehung obiger Ergebnisse zu „untersuchten Schlachtungen“; teils auf Basis von Verwaltungsdaten)
jährlichÖsterreichEnde April des Folgejahres unter 
 
Schlachtungen
Milcherzeugung und –verwendung
Ermittlung des Rohmilchanfalls und dessen primären Verwendungszwecken, getrennt nach Kuh-, Schaf- und ZiegenmilchEU: 
RL 1996/16/EG 
 
National: 
BGBl. I Nr. 163/1999
Mix aus Erhebung & Modellrechnung 
 
(teils auf Basis von Verwaltungsdaten)
jährlichBundeslandMitte Mai des Folgejahres unter 
 
Milch
Tierische Produktion
Geflügelproduktion
Erhebung der Geflügelschlachtungen sowie der Bruteiereinlage und des Kückenschlupfs inkl. einschlägiger StrukturinformationenEU: 
VO (EG) Nr. 1165/2008 
VO (EG) Nr. 617/2008 
 
National: 
BGBl. II Nr. 356/2003
VollerhebungMonatlich 
 
(inkl. jährlicher Zusammenfassung nach Vorliegen der einzelnen Monatsergebnisse)
Österreich~30 Tage nach Ende des jeweiligen Berichtsmonats unter 
 
Bruteier 
 
bzw. 
 
Schlachtungen
Tierische Produktion
Jagd
Erhebung der Abschuss- und Fallwildzahlen inkl. einschlägiger StrukturinformationenNational: 
BGBl. I Nr. 163/1999
Vollerhebung 
 
(auf Basis von Verwaltungsdaten)
Jährlich 
 
(dazu ~alle 6 Jahre: mit erweitertem Merkmalskatalog zur Struktur der Jagdgebiete)
Politischer BezirkEnde Dezember des Folgejahres unter 
 
Jagd
Tierische Produktion
Viehbestand, tierische ErzeugungPreis in € *)Kostenloser Download

 
 

Agrarstrukturerhebung 2016, Stichprobe

Erscheinungsdatum: 02/2018

 
 

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(PDF, 4 MB)

 
 

Allgemeine Viehzählung, Stichprobe Dezember 2019

Erscheinungsdatum: 02/2020

 
 

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(PDF, 87 KB)

 
 

Aquakulturproduktion 2018

Erscheinungsdatum: 01/2020

 
 

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(PDF, 81 KB)

 
 

Durchschnittliche Lebend- und Schlachtgewichte 2019

Erscheinungsdatum: 05/2020

 
 

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(PDF, 167 KB)

 
 

Geflügelproduktion, Jahresergebnisse 2019

Erscheinungsdatum: 01/2020

 
 

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(PDF, 99 KB)

 
 

Geflügelproduktion Mai 2020

Erscheinungsdatum: 06/2020

 
 

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(PDF, 103 KB)

 
 

Jagdstatistik 2017/18

Erscheinungsdatum: 10/2019

 
 

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(PDF, 182 KB)

 
 

Milchstatistik: Erzeugung und Verwendung 2019

Erscheinungsdatum: 6/2020

 
 

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(PDF, 108 KB)

 
 

Rinderbestand Dez3ember 2019

Erscheinungsdatum: 02/2020

 
 

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(PDF, 84 KB)

 
 

Schweinebestand Juni 2019

Erscheinungsdatum: 8/2019

 
 

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(PDF, 84 KB)

 
 

Statistik der Landwirtschaft 2018

Erscheinungsdatum: 10/2019

 
 

37,00

 
 

(PDF, 6 MB)

 
 

Statistik der Landwirtschaft 2017

Erscheinungsdatum: 09/2018

 
 

37,00

 
 

(PDF, 5 MB)

 
 

Statistik der Landwirtschaft 2016

Erscheinungsdatum: 10/2017

 
 

37,00

 
 

(PDF, 5 MB)

 
 

Untersuchte Schlachtungen, Jahresergebnisse 2019

Erscheinungsdatum: 02/2020

 
 

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(PDF, 180 KB)

 
 

Untersuchte Schlachtungen April 2020

Erscheinungsdatum: 06/2020

 
 

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(PDF, 78 KB)




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