Versorgungsbilanzen

Der Pflanzliche Sektor umfasst 12 Hauptgruppen mit 90 Detailbilanzen und bezieht sich auf den Zeitraum vom 1. Juli bis 30. Juni (Wirtschaftsjahr). Für die Weinbilanz gilt das Wirtschaftsjahr vom 1. August bis 31. Juli; für die Zuckerbilanz gilt das Wirtschaftsjahr vom 1. Oktober bis 30. September.

• Getreide (Weichweizen, Hartweizen, Roggen, Gerste, Hafer, Körnermais, Triticale, Menggetreide, Hirse);
• Ölsaaten (Raps und Rübsen, Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, sonstige Ölsaaten);
• Pflanzliche Fette und Öle (Raps-, Sonnenblumen-, Kürbiskernöl, sonstige pflanzliche Fette und Öle);
• Obst (Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Marillen, Bananen, Orangen, etc.);
• Gemüse (Paradeiser, Gurken, Salate, Kraut, Karotten, Zwiebel, etc.);
• Kartoffeln und Kartoffelstärke;
• Reis;
• Hülsenfrüchte (Körnererbse und Ackerbohne);
• Honig;
• Zucker;
• Wein (Tafel- und Landwein, Qualitätswein und anderer Wein) sowie
• Bier.

Versorgungsbilanzen für den tierischen Sektor

Im Jahr 2018 wurden von der heimischen Landwirtschaft an tierischen Produkten 911.600 t Fleisch, 3,86 Mio. t Milch, 2,06 Mrd. Stück Eier und 4.400 t Fisch produziert. Der Inlandsverbrauch betrug 842.000 t Fleisch (95,3 kg pro Kopf), 752.700 t Trinkmilch (85,2 kg pro Kopf), 2,12 Mrd. Eier (240 Stück pro Kopf) und 69.100 t Fisch (7,8 kg pro Kopf). Der Grad der Selbstversorgung erreichte bei Käse (inkl. Schmelzkäse) 115%, bei Fleisch 108%, bei Eiern 86% und bei Butter 72%.

Das gesamte Agraraußenhandelsvolumen (pflanzliche und tierische Produkte) betrug 23,7 Mrd. €, d.h. es wurden Importe im Wert von 12,2 Mrd. € und Exporte im Wert von 11,5 Mrd. € getätigt. Dies entsprach einem Anteil von 7,7% am gesamten Außenhandelsvolumen von 306,1 Mrd. €.

Der tierische Sektor umfasst 6 Hauptgruppen mit 27 Detailbilanzen und bezieht sich auf den Zeitraum vom 1. Jänner bis 31. Dezember (Kalenderjahr).

• Milch und Milchprodukte (Kuhmilch, Schafmilch, Ziegenmilch, Konsummilch, Obers und Rahm, Kondensmilch, Milchpulver nicht entrahmt, Milchpulver entrahmt, Butter, Käse, Schmelzkäse);
• Fleisch (Rind und Kalb, Schwein, Schaf und Ziege, Pferd, Innereien, Geflügel, Wild und Kaninchen);
• Geflügel (Hühner, Truthühner, Enten, Gänse);
• Eier (Konsumeier, Bruteier, Eiprodukte);
• Fische sowie
• Tierische Fette (Schlachtfette von Rindern und Schweinen, Fette aus Tierkörperverwertung).