Wein

Charakteristisch für das Weinjahr 2020 war ein wechselhafter Witterungsverlauf. Einem milden und niederschlagsarmen Winter folgten ein sonniger, äußerst trockener April und ein sehr feuchter Mai; die Blüte erfolgte jedoch weitgehend zum üblichen Zeitpunkt. Der Sommer war gekennzeichnet von einer Abfolge sonniger und regnerischer Phasen ohne große Temperaturextreme. Lokale Hagelunwetter verursachten vor allem in der Wachau, im Kremstal und im Traisental einige Schäden. Herausfordernd für die Winzerinnen und Winzer gestaltete sich der September, der einerseits viele Sonnenstunden, in vielen Gebieten aber auch andauernde Starkregen mit sich brachte, sodass sich die Lese von Anfang September bis Ende Oktober erstreckte.

Im Burgenland, das witterungsbegünstigt war, wurde mit einer Weinernte von 618.100 hl ein Plus von 9% gegenüber 2019 verzeichnet (±0% zum Fünfjahresschnitt), wobei alle Regionen Zuwächse aufweisen konnten. In den Gebieten Neusiedlersee (372.900 hl) und Leithaberg (114.600 hl) wurde jeweils um 7% mehr Wein geerntet als 2019. Das Mittelburgenland (112.300 hl) verzeichnete ein Plus von 17% gegenüber dem Vorjahr. An Rotwein wurde mit 355.300 hl eine um 14% höhere Erntemenge als im Vorjahr erzielt, und Weißwein wies mit 262.800 hl ein Plus von 4% gegenüber 2019 auf.

Die Weinernte in Niederösterreich lag mit 1,51 Mio. hl im Ernteschnitt der letzten fünf Jahre (±0%) und um 2% über der Erntemenge von 2019. Auf Weißwein entfielen davon 1.170.900 hl (+1% zu 2019) und auf Rotwein 341.400 hl (+4%). Während das Weinviertel, wo sich rund die Hälfte der Weinfläche des Bundeslandes befand, mit 903.600 hl ein Plus von 11% gegenüber 2019 erzielte, lagen die Erntemengen in den meisten anderen Weinbaugebieten unter den Vorjahresmengen. Besonders deutliche Einbußen verzeichnete die Wachau, wo mit 51.000 hl eine um 31% geringere Weinernte als im Vorjahr erzielt wurde. Auch im Kremstal (114.200 hl, -11% zu 2019) und im Kamptal (170.600 hl, -8%) wurde weniger Wein geerntet als im Vorjahr. Die Thermenregion hingegen verzeichnete mit 66.900 hl ein leichtes Plus von 2%.

In der Steiermark fiel die Ernte ähnlich hoch aus wie 2019 (-1%). Mit einer Menge von 238.600 hl wurde im Vergleich zum Fünfjahresschnitt ein Plus von 15% erzielt. Das Weinbaugebiet Südsteiermark verzeichnete mit 125.600 hl eine um 5% höhere Weinernte als 2019, während im Vulkanland (83.400 hl; -5%) und in der Weststeiermark (29.500 hl; -10%) die Erntemengen etwas geringer waren als im Vorjahr.

In Wien betrug die Erntemenge an Wein 25.300 hl, was nahezu dem Fünfjahresschnitt entsprach (-1%) und gegenüber dem Vorjahr eine Zunahme von 3% bedeutete.

Im Hinblick auf die Weinprodukte standen bei Qualitäts- und Prädikatsweinen mit 2,21 Mio. hl um 4% höhere Mengen als 2019 zur Verfügung (+1% im Vergleich zum Fünfjahresschnitt), wobei der Anstieg bei roten Qualitäts- und Prädikatsweinen (685.200 hl; +9% zu 2019) etwas höher ausfiel als bei hochqualitativen Weißweinen (1,53 Mio. hl; +1% zu 2019). Im Segment Wein/Landwein (inkl. Sortenwein und Sturm) wurde mit 151.400 hl ein Minus von 1% verglichen mit dem Vorjahr ermittelt (+20% zum Fünfjahresschnitt). Dabei stieg das Volumen an weißem Wein/Landwein um 2% auf 103.300 hl, während das Volumen an rotem Wein/Landwein um 8% auf 48.100 hl abnahm.

Weinbestand 2020

Der Weinbestand 2020 (Stichtag 31. Juli) belief sich auf 2,93 Mio. hl und lag nur geringfügig unter dem Vorjahreswert (-2% zu 2019), womit der Weinbestand das zweite Jahr in Folge auf sehr hohem Niveau blieb. Gegenüber dem Fünfjahresmittel bedeutet das einen Zuwachs von 14%. Verantwortlich dafür dürften coronabedingte Absatzausfälle, vor allem in der Gastronomie und bei Veranstaltungen, sein. 61% des Weinbestandes (1,79 Mio. hl) befanden sich in Niederösterreich, das gegenüber 2019 einen Lagerrückgang um 2% aufwies. Im Burgenland, auf das ein Viertel (25%) des österreichischen Weinbestands entfiel, sank der Weinbestand um 5% auf 729.100 hl. Auch in Wien ging der Lagerbestand zurück (-6% auf 120.550 hl; Anteil von 4%), während die Steiermark einen Zuwachs verzeichnete (+8% auf 266.600 hl; Anteil von 9%). Der österreichweite Bestand an Weißwein blieb mit 1,72 Mio. hl. auf Vorjahresniveau (±0% zu 2019), der Bestand an Rotwein nahm um 4% auf 1,21 Mio. hl ab.

Am Sektor der Qualitäts- und Prädikatsweine verringerten sich die Bestandsreserven auf 2,35 Mio. hl (-3% zu 2019; +15% im Vergleich zum Fünfjahresschnitt). Für Niederösterreich, wo sich mit 1,47 Mio. hl das umfangreichste Qualitäts- und Prädikatsweinlager (Anteil von 62%) befand, wurde ein Minus von 3% erhoben. Auch im Burgenland (638.300 hl; -6%) und in Wien (30.700 hl; -4%) nahmen die Bestände gegenüber 2019 ab. Die Steiermark verzeichnete hingegen einen Zuwachs des Qualitäts- und Prädikatsweinlagers um 8% auf 204.400 hl. Weißer Qualitäts- und Prädikatswein wies österreichweit einen Bestand von 1,33 Mio. hl auf (-2% zu 2019), roter Qualitäts- und Prädikatswein 1,02 Mio. hl (-5%).

Bei Wein/Landwein (inklusive Rebsortenwein und Sturm) wurde ein Lagerzuwachs auf nunmehr 313.200 hl (+6% zu 2019) notiert, wobei damit 17% mehr als im Fünfjahresmittel gelagert war. Das Wein-/Landweinlager setzte sich aus 212.900 hl Weißwein (+9% zu 2019) sowie 100.200 hl Rotwein (±0% zu 2019) zusammen.

Weingartengrunderhebung 2015

Österreich ist aufgrund der Verordnung (EU) Nr. 1337/2011 verpflichtet im 5-Jahres-Rhythmus (vormals 10-Jahres-Rhythmus) eine Weingartengrunderhebung durchzuführen. Als nationale Rechtsgrundlage zur Umsetzung der Erhebung wurde vom Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft die Verordnung BGBl. II Nr. 207/2015 betreffend die Statistik über die Weingartenflächen im Jahr 2015 (Weingartengrunderhebungsverordnung 2015) erlassen. Somit wurde nach 2009 mit Stichtag 31. Juli 2015 wieder eine Weingartengrunderhebung durchgeführt.

Als Datenquelle wurde für die weinbautreibenden Bundesländer Burgenland Niederösterreich, Steiermark und Wien das System Wein-ONLINE des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft (BMLFUW), welches vom Land-, forst- und wasserwirtschaftlichen Rechenzentrum GmbH (LFRZ) betrieben wird, genutzt. Für das Bundesland Kärnten konnte auf Daten des Landesweinbaukatasters zurückgegriffen werden. Die Daten wurden elektronisch übermittelt, plausibilisiert und ausgewertet. Die Daten aus den übrigen Bundesländern Oberösterreich, Salzburg, Tirol und Vorarlberg wurden von Statistik Austria mittels schriftlicher Befragung der Bewirtschafterinnen und Bewirtschafter erhoben.

Das Ergebnis brachte für Österreich eine bepflanzte Weingartenfläche von 45.439 ha, das sind um 94 ha oder 0,2% weniger als bei der letzten Weingartengrunderhebung 2009. Niederösterreich bleibt weiterhin mit 28.145 ha oder 61,9% das größte weinbautreibende Bundesland Österreichs, gefolgt vom Burgenland mit 12.249 ha (27,0%), der Steiermark mit 4.324 ha (9,5%) und Wien mit 581 ha (1,3%). Die übrigen Bundesländer verzeichnen einen Flächenzuwachs von 57 ha auf 140 ha (+69,5%) zur Vorerhebung 2009.

Der Trend hin zu größeren Betrieben ist auch bei dieser Erhebung erkennbar. Die durchschnittliche Weingartenfläche je Betrieb vergrößerte sich von 2,26 ha im Jahr 2009 auf 3,22 ha (+42,5%).

Der Flächenanteil der einzelnen Weinbaugebiete im jeweiligen Bundesland zeigt, dass das Weinbaugebiet Neusiedlersee (Burgenland) mit 7.159 ha oder 58,2%, das Weinbaugebiet Weinviertel (Niederösterreich) mit 13.886 ha (49,2%) und das Weinbaugebiet Südsteiermark (Steiermark) mit 2.163 ha (50,0%) in ihrem Bundesland flächenmäßig an erster Stelle liegt.

Der langjährige Trend von Weißwein hin zu Rotwein zeigt sich bei dieser Erhebung nicht mehr bestätigt. Während die Weißweinfläche im Vergleich zu 2009 um 2,3% auf 30.502 ha zunahm, ging im Gegenzug die Rotweinfläche um 4,9% auf 14.937 ha zurück.

Hinsichtlich der Rebsortenverteilung steht nach wie vor der Grüne Veltliner mit 14.376 ha oder einem Anteil von 47,1% an der gesamten Weißweinfläche unangefochten an der Spitze der österreichischen Rebsorten. Mit einem Plus von 6,3% kann der Grüne Veltliner auch den größten Flächenzuwachs aller Rebsorten verbuchen. An die zweite Stelle reiht sich die Rotweinsorte Zweigelt mit 6.311 ha oder 42,3% der Rotweinfläche.

Betrachtet man die Rebsortenverteilung in den einzelnen Bundesländern so liegt beim Weißwein im Burgenland (1.258 ha), Niederösterreich (12.920 ha) und Wien (171 ha) der Grüne Veltliner deutlich voran, hingegen in der Steiermark der Welschriesling (701 ha) und in den übrigen Bundesländern die Rebsorte Weißer Riesling (18 ha). Bei den Rotweinsorten dominiert die Sorte Zweigelt in den Bundesländern Niederösterreich (3.521 ha) und Wien (36 ha), während im Burgenland die Rebsorte Blaufränkisch (2.632 ha), in der Steiermark die Sorte Blauer Wildbacher (432 ha) und in den übrigen Bundesländern die Sorte Blauer Burgunder (10 ha) die Liste anführen.

Vergleicht man das Alter der Rebstöcke, so verzeichnet die Altersklasse 10 bis 29 Jahre mit 51,7% den größten Anteil an der bepflanzten Fläche, gefolgt von der Altersklasse 30 Jahre alt und älter mit 31,4% und der Altersklasse 3 bis 9 Jahre mit 12,6%. Die Altersklasse unter 3 Jahre beträgt 4,3%. Hierbei handelt es sich um Neuauspflanzungen - also noch nicht ertragsfähigen Flächen - die mit 1.950 ha einen jedoch nicht unwesentlichen Anteil an der bepflanzten Fläche einnehmen.