Tourismus – Beherbergungs- und Gaststättenwesen

Während es im Jahr 2009 erstmals seit 2004 zu Umsatzrückgängen im Bereich Beherbergung und Gastronomie kam, ist seit dem Jahr 2010 laut Umsatzindex (ÖNACE 2008: Abschnitt I) ein Aufwärtstrend erkennbar, der für 2015 ein Plus von 3,7% im Vergleich 2014 aufwies. (2011: +4,7%, 2012: +3,7%, 2013: +3,5% bzw. 2014: +3,7% gegenüber dem Vorjahresergebnis).

Die überwiegend kleinbetriebliche Struktur der österreichischen „Beherbergung und Gastronomie“ zeigt sich deutlich bei der Betrachtung der Unternehmen dieses Wirtschaftszweiges in der Gliederung nach Beschäftigtengrößenklassen (siehe: Branchendaten nach Beschäftigtengrößenklassen). 86,1% der Unternehmen arbeiten mit weniger als 10 Beschäftigten. Nur 538 Unternehmen (1,1%) der Beherbergung und Gastronomie arbeiteten mit mindestens 50 Beschäftigten, gleichzeitig sind diese Unternehmen für 26,6% der Bruttowertschöpfung zu Faktorkosten des gesamten Bereiches im Jahr 2015 verantwortlich.

Gemäß Welttourismusorganisation (UNWTO) liegt Österreich gemessen an den internationalen Ankünften 2016 im Spitzenfeld (Platz 12 von 156 Staaten) und zählt damit zu den erfolgreichsten Reisedestinationen weltweit. Dies wussten im Jahr 2016 knapp 41,5 Millionen Gäste (+5,2% gegenüber dem Vorjahr) zu schätzen, die unser Land besuchten und insgesamt 140,9 Millionen Urlaubstage hier verbrachten.

Insgesamt stehen in den EU-28 Ländern rund 13,5 Millionen Gästebetten in „Hotels und ähnlichen Betrieben“ zur Verfügung, wobei im Jahr 2016 mit rund 2,3 Mio. Betten Italien an der Spitze steht, gefolgt von Spanien mit 1,9 Mio. und Deutschland mit 1,8 Mio.. In Österreich werden in „Hotels und ähnlichen Betrieben“ rund 600.300 Betten angeboten; Österreich liegt damit hinter Griechenland (801.800 Betten) an sechster Stelle.

Die Ausgaben von Frau und Herrn Österreicher im Rahmen von Reisen ins Ausland (ohne Personentransport) betrugen 2016 rund 10,3 Mrd. Euro, und sind somit im Vergleich zum Vorjahr um 2,9% gestiegen. Die Einnahmen aus dem Einreiseverkehr (ausländische Gäste in Österreich, ohne Personentransport) erreichten 2016 rund 19,0 Mrd. Euro, das gegenüber 2015 einem Plus von 3,4% entspricht. Die direkten Wertschöpfungseffekte des Tourismus (inkl. Dienst- und Geschäftsreisen) beliefen sich 2016 auf rund 19,7 Mrd. Euro; damit stieg die Wertschöpfung des Tourismus seit 2000 (10,6 Mrd. Euro) um insgesamt 84,8% an.

Die Reiseintensität der Österreicherinnen und Österreicher – d.h. der Anteil an der österreichischen Bevölkerung mit mindestens einer Haupturlaubsreise mit mehr als 4 Nächtigungen – lag im Jahr 2016 bei 59,9% und ist somit gegenüber 2015 (58,8%) gestiegen.

Durchschnittlich waren im Jahr 2015 in Österreich 5,5 Beherbergungs- und Gastronomiebetriebe (ÖNACE 2008: Abschnitt I) pro 1.000 Einwohner zu finden (siehe: Branchendaten nach Bundesländern). Die weitaus höchste Zahl an Betrieben pro 1.000 Einwohner wies das Bundesland Tirol mit 13,0 auf, die wenigsten Wien mit 3,7. Die durchschnittlichen jährlichen Löhne und Gehälter pro unselbständig Beschäftigtem lagen 2015 österreichweit in der Beherbergung und Gastronomie bei rund 18.100 Euro. Im Bundesländervergleich lag hierbei Tirol mit rund 22.600 Euro vorne, gefolgt von Vorarlberg mit rund 21.400 Euro und Salzburg mit rund 20.900 Euro. Die Betriebserlöse pro Beschäftigtem insgesamt betrugen rund 60.900 Euro im Österreichschnitt, wobei Tirol mit ca. 77.100 Euro an der Spitze lag und das Burgenland mit rund 49.300 Euro das Schlusslicht bildete.

Innerhalb der EU28 (siehe: Branchendaten im EU-Vergleich) arbeiteten 2014 (ÖNACE 2008: Abschnitt I) rund 10,8 Mio. Beschäftigte in der Beherbergung und Gastronomie und konnten Umsatzerlöse im Wert von rund 540 Mrd. Euro erwirtschaften. Österreich zählt naturgemäß mit seinen rund. 47.500 Unternehmen und einem Anteil von 2,5% innerhalb der EU28-Länder zu den kleineren Ländern und beschäftigt 2,7% aller in dieser Branche tätigen Beschäftigten (291.000 Beschäftigte insgesamt). Mit 19,3% waren in Deutschland, vor dem Vereinigten Königreich (18,9%), Italien (12,0%) und Spanien mit 11,2% mit Abstand die meisten Personen beschäftigt. Österreich verzeichnete 2014 in der Beherbergung und Gastronomie eine durchschnittliche Zahl von 5,6 Unternehmen pro 1.000 Einwohner (EU28-Durchschnitt 3,7 Unternehmen pro 1.000 Einwohner) sowie Umsatzerlöse pro Beschäftigtem von 58.941 Euro, die damit über dem EU28-Durchschnitt von 48.803 Euro liegen. Gemessen am Personalaufwand pro unselbständig Beschäftigtem lag Österreich 2014 mit rund 23.100 Euro deutlich über dem Durchschnitt der EU28 von rund 17.000 Euro.

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