Die Erhebung der Gemüseproduktion erfolgt jährlich und umfasst sowohl Gartenbau- als auch Feldgemüse. Die Daten beruhen auf den Ertragsmeldungen der Gemüsebaureferent:innen der Landwirtschaftskammern und Erzeuger:innenorganisationen (EO) sowie auf den Flächenangaben (inkl. Mehrfachnutzung) gemäß der letzten Gartenbau- und Feldgemüseanbauerhebung, welche bis zum Vorliegen neuer Erhebungsergebnisse laufend aktualisiert werden (in Zusammenarbeit mit den Kammer-Referent:innen bzw. EOs, Auswertung der Mehrfachanträge der Agrarmarkt Austria).
Erste Ernteprognosen werden bereits im Juli publiziert, die endgültigen Ergebnisse liegen i. d. R. im Dezember des laufenden Jahres vor.